大根は厚めに皮をむいて２センチ角程度に切ってシリコンスチーマーに入れて柔らかく加熱しそのまま置いておく。

フライパンにオリーブオイル、生姜、玉葱、大根を入れて玉葱がしんなりするまで炒める。

オイルサーディンの缶汁、白ワイン、叩いた梅干しを入れて炒め、醤油で味を調える。

オイルサーディンも加えて軽くあたためて火を止める。

油を塗った器に７をバランスよく入れる。

トマト、スマートチーズを乗せてマヨネーズを絞り、砕いた胡桃を散らしてオーブントースターで胡桃が軽く色づくまで焼く。

チーズが程良くとけたら取り出す。

粗く刻んだパセリを散らして粗挽き胡椒をふって完成です。
お好みでレモン汁少々をふってお召し上がりください。