HBに＊以外の材料をセットし、一次発酵まで済ませる。

一次発酵が終わったら、ガス抜きをして、ベンチタイム15分。乾燥しないように濡れ布巾をかぶせて下さい。

ベンチタイム中に、型にバターを塗っておく。

ベンチタイムが終わったら、成形します。25×20ぐらいの楕円形に伸ばし、手前からクルクルと巻いて、とじる。

とじめを下にして、型に入れる。生地が型の８割ぐらいになるまで二次発酵。

もうそろそろかな、というところでオーブンを180度に予熱。25〜30分焼く。

焼き上がったら、熱いうちに型からはずし、網の上で冷ます。冷めたら袋などに入れて保存して下さい。