【①トマトとキュウリのトッピング】
トマト、キュウリをサイコロサイズに切り、お好みのオイル系ドレッシングで和えておく。

【②椎茸のトッピング】
椎茸をお湯で戻す。椎茸、タマネギ、ニンニクをみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを炒める。香りがしてきたらタマネギを加え、しんなりしたら椎塩胡椒をふる。

椎茸を加え、１分ぐらい炒めたら、白ワインを入れて蓋をして蒸す。１分〜２分ぐらい。水分が少なくなってきたら火を止める。

【パン】
パンを５mmぐらいにスライスして焼く。お好みでバターやマーガリンを塗ったり、チーズをのせたりして下さい。

【盛りつけ】
焼けたパンに①や②をのせて盛りつけてください。スモークサーモンや生ハム、カマンベールチーズなども合います。

緑が欲しい方は、パセリを散らしたり、レタスやほうれん草などをのせて下さい。