ニンニク、しょうがはみじん切りに。唐辛子は種をとって、縦半分に切ります。

薄揚げは縦に2つに切り短冊切りにします。

大根は1cm角のサイコロ切りにします。

フライパンに、サラダ油、ニンニクとしょうが、豆板醤と唐辛子を入れ弱火で焦げないよう炒めます。

ニンニクの香りがたってきたら、薄揚げと大根を入れて中火にして炒めます。

焼き色がついたら水300ml、丸鶏がらスープ（顆粒）醤油を入れ蓋をして弱火で7〜8分ほど煮ます。

大根が柔らかくなったら火を止める直前にごま油を回し入れ、火を止めて、水溶片栗粉を入れかき混ぜとろみをつけます。

お皿に盛って青ネギをのせて出来上がり!!!　5.でお好みで花椒（オアジャオ）、山椒を入れてもピリッとして美味しいです。