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チーズinつくね

しほ☆しほ☆
しほ☆しほ☆ @cook_40162396

我が家の定番つくね
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焼き鳥屋さんのつくねが大好きで作ってみたら美味しく出来ました♪
おかずでもおつまみにもなり、
節約にもダイエットにもオススメです！

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材料

3人分
  • 鳥ひき肉 400g
  • えのき 1袋
  • 刻みネギ 適量
  • ＊下味用＊
  • 醤油 小さじ2
  • 酒 小さじ2
  • みりん 小さじ2
  • 生姜チューブ 5cm程
  • ＊タレ＊
  • 醤油 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 水 大さじ2
  • みりん ＊後入れ 大さじ2
  • とろみをつける場合は
  • 水+片栗粉 小さじ1ずつ
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作り方

  1. 1

    えのきを1cm幅に切る

  2. 2

    大きめのボールに
    えのき、鳥ひき肉、ねぎを入れる

    • チーズinつくね作り方2写真
  3. 3

    下味用の調味料入れて手でこねる
    ＊えのきをほぐしながら

  4. 4

    食べやすいサイズをとり成形
    ＊我が家はプロセスチーズを中に入れてます

    • チーズinつくね作り方4写真
  5. 5

    熱したフライパンにごま油をいれ
    温まったらつくねを入れていく

    • チーズinつくね作り方5写真
  6. 6

    両面に焦げがつくまで焼く

    • チーズinつくね作り方6写真
  7. 7

    みりん以外のタレの調味料を入れて煮込みます

  8. 8

    少し煮てから照りをだすために、
    みりんを後入れします

  9. 9

    ○注意○
    このタレにはとろみがないので
    欲しい方は水溶き片栗粉をいれてとろみを付けてください！

コツ・ポイント

具材はシソをいれたりレンコンいれたりします。

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しほ☆しほ☆
しほ☆しほ☆ @cook_40162396
2016/11/23 12:24に公開

このレシピのキーワード

つくね えのき 片栗粉 酒 とりひき肉

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