じゃがいもをゆでます

お湯を切ったら、また鍋にもどし、弱火にかけ、焦げないようにじゃがいもをつぶす。

いもがあるていど潰れたら、火を止める。
芋を好きな大きさまでつぶす。

鍋に卵を割りいれ、混ぜる。

塩コショウ、ハーブ、酢、砂糖、タマネギ、お好きな具をいれまぜる。