鯛のカルパッチョ

Name: 鯛のカルパッチョ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯛（刺身用） 150g; サニーレタス 2～3枚; 塩 適量; ブラックペッパー 適量; レモン汁（できれば搾りたて） 小さじ2; 白ワインビネガー 大さじ1; オリーブオイル 大さじ2

フシコス @phusikos

家でもお店の味になります。
簡単カルパッチョ！
このレシピの生い立ち
美味しいレモンがあるときに簡単にできるレシピです。鯛以外にもマグロやサーモン、タコなどでも美味しくできます。

鯛のカルパッチョ

フシコス @phusikos

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

鯛（刺身用） 150g
サニーレタス 2～3枚
塩適量
ブラックペッパー適量
レモン汁（できれば搾りたて）小さじ2
白ワインビネガー大さじ1
オリーブオイル大さじ2

保存済み

レシピを保存

作り方

1

鯛に塩、ブラックペッパーを振り冷蔵庫で10分程度馴染ませます。
2

塩、ブラックペッパー、レモン汁、白ワインビネガーを混ぜ合わせます。
3

2で混ぜ合わせたものにオリーブオイルを少しずつ入れながら、よく合わせます。
4

鯛が重ならないようにお皿に並べ、サニーレタスも盛り付けます。2、3で作ったドレッシングと仕上げのオリーブオイルで完成です

コツ・ポイント

オリーブオイルはレモン汁やビネガーなどと混ざりにくいので少量ずつ丁寧に混ぜ合わせていくのがポイントです。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

フシコス @phusikos

2016/11/22 00:59に公開

福岡桜坂にあるオリーブオイル専門店。ギリシャクレタ島のシラキスファミリーより日本へ空輸で届けられるエキストラヴァージンオリーブオイル。その品質は、国際基準酸度0.8％以下を遥かに下回る酸度0.27％の最高級品。［購入方法］通信販売（phusikos.jp）、直営店（福岡市中央区桜坂1-3-16）［メディア紹介］日経インテレッセ・TNCももち浜ストア・RKB今日感テレビ・雑誌ソワニエ

このレシピのキーワード

カルパッチョ鯛サニーレタス刺身

似たレシピ

その他のレシピ