マイタケ入りカルボナーラ
魚食系男子☆ @cook_40151756
マイタケとの風味が絶妙で、一味違うカルボナーラになり美味しいです！
このレシピの生い立ち
マイタケを美味しく食べる作戦を考えていて、カルボナーラとなら最高だ！と思い立ちました。
マイタケ入りカルボナーラ
マイタケとの風味が絶妙で、一味違うカルボナーラになり美味しいです！
このレシピの生い立ち
マイタケを美味しく食べる作戦を考えていて、カルボナーラとなら最高だ！と思い立ちました。
作り方
- 1
ベーコンを細長く切り、マイタケは手で写真のようにほぐして置く。
-
- 2
熱したフライパンにオリーブオイルを注ぎ、弱火でじっくりと炒める。その間に麺を茹でておく。卵を全てボールに溶いておく。
-
- 3
ベーコンがカリッとしてきたら、強火にしマイタケを投入し炒める。白ワインを加えてさらに炒める。
-
- 4
卵を溶いたボールに生クリームを加え、炒めたベーコンとマイタケを加えて混ぜる。
- 5
ベーコンの塩加減を気にしながら塩を加え、少し塩辛いかな。。ぐらいの感じまで味を調整します。
- 6
茹でたスパゲティをボールに投入して素早くかき混ぜます。その後粉チーズを加え、お皿に盛り付け、粗挽きコショウを振って完成。
- 7
卵がトロっとしていない場合はフライパンに移し、弱火で一瞬火を入れ、トロみを調整します。加熱し過ぎるとダマになるので注意！
コツ・ポイント
塩加減はスパゲティを加えてから、味見をしながら微調整をすると良いです。
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