チョコレートは細かく刻み湯煎にかけて溶かす。

ボウルにバターを入れて泡立て器でクリーム状になるまでまぜる。溶かしたチョコレートを加えて良く混ぜる。

卵黄を１個ずつ加えてしっかりと混ぜ合わせたら粉砂糖20ｇを加えてさらに混ぜる。

小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

卵白と粉砂糖20gで角が立つまでホイップしたメレンゲを作り、4に加えて手早くまぜあわせる

型に流し込んで170℃で20分～25分焼きます。竹串を刺してみて何もついてこなければ大丈夫。