わらびのアク抜き

わらびのアク抜き-レシピのメイン写真

わらびのアク抜き

凜空７０５ @cook_40119278

わらび取りに行って来ました♪
実家のアク抜きです(*´▽｀*)
このレシピの生い立ち
実家のアク抜きです。
今までは母にやってもらってましたが、そろそろ自分でやろうかなっと・・・覚書です♪

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材料

わらび１キロ位
水わらびが浸る位
重曹小さじ１

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作り方

1

わらびの汚れをよく洗う。
2

水に重曹を入れよく混ぜる、わらびを入れて沸騰したら火を止めそのまま１日置いておく。
3

水を捨てて、わらびの下１cm位切り水につけて更に１日程浸けておく。
すぐに食べれますが、１日おいた方が美味しいです。
4

水を変えながら、１週間程は保存OKです。

コツ・ポイント

面倒でも時間をかけた方が、アク抜きが出来て美味しいです。

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凜空７０５ @cook_40119278

2013/05/07 03:46に公開

１５才の息子が大の野菜嫌いで・・・色々試行錯誤しながら作ってます(笑)９才の娘は甘いのも大好きいつも横に居てつまみ食いしてます(笑)そんな2人のママやってます・・・最近は仕事忙しくてkitchenでの作業がなかなかできずですが（泣）なるべく体にいいものを♪

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