しらす×豆腐×蕪の卵あんかけ丼。
豆腐としらすと椎茸等を使ったレンジで簡単＊卵あんかけ丼。梅ワサビ風味でさっぱり。胡桃で食感＋♫脳の目覚めを促します♡
このレシピの生い立ち
しらすと豆腐と白菜を刻んだとろろ昆布と鰹節、醤油を混ぜて卵でとじた簡単卵あんかけ丼。今回シリコンスチーマー＋電子レンジで手軽に作りました。
しらす×豆腐×蕪の卵あんかけ丼。
豆腐としらすと椎茸等を使ったレンジで簡単＊卵あんかけ丼。梅ワサビ風味でさっぱり。胡桃で食感＋♫脳の目覚めを促します♡
このレシピの生い立ち
しらすと豆腐と白菜を刻んだとろろ昆布と鰹節、醤油を混ぜて卵でとじた簡単卵あんかけ丼。今回シリコンスチーマー＋電子レンジで手軽に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
とろろ昆布はハサミを使って細かく切り、更に手でほぐしておく。
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- 2
かなり細かい状態にした方が美味しく出来上がります。（事前に行っておくと朝楽です）
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- 3
胡桃は色よくローストしておく。ねぎは小口切りにする。ミニトマトは半分に切る。梅干しは細かく叩いておく（練り梅でも良い）。
- 4
椎茸は石づきを取って薄切り（軸も細切りにしています）、蕪は皮をむいて薄切りにする。豆腐は際の目に切る。
-
- 5
鰹節は一片の大きなものは軽くレンジで加熱して手でほぐして細かくしておく。一片の小さいものならそのままお使いください。
- 6
椎茸と蕪を入れたシリコンスチーマーにみりん大さじ１をふって電子レンジ600wで1分加熱し、鰹節と昆布を混ぜ込む。
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- 7
豆腐、しらすを乗せて更に電子レンジ600wで1分加熱する。
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- 8
卵を軽くときほぐして麺つゆを混ぜる。枝豆は解凍してさやから外しておく。
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- 9
７に枝豆とピザ用チーズ、ミニトマトを乗せてといた卵をまわしかけ更に電子レンジで30秒程加熱する。
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- 10
そのまま30秒程放置して蓋を開ける。
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- 11
丼にご飯を盛り、10をまわしかけて砕いた胡桃と葱、叩いた梅、わさびをあしらって刻みねぎを散らして出来上がりです。
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- 12
＊梅・わさびはお好みでどうぞ。
＊梅を多めに入れたい場合は８での麺つゆの量を控えてください。
コツ・ポイント
野菜やキノコは家にあるものをお使いください。卵の過熱状態や味つけは各家庭で調整して下さい。胡桃等のナッツ類を入れると食感も風味も良くなり、咀嚼回数も増えて脳が目覚めます。
つくれぽ
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