生姜は皮を剥いて千切りにする。

こんにゃくは手で一口大にちぎって下茹でしてアク抜きしておく。

フライパンに水、砂糖、酒、醤油、１を入れて火にかける。

３が沸騰したら牛肉を加える。大きいなら一口大に切ってから、細かいなら切らなくてOKです。

肉の色が変わったら肉を寄せてこんにゃくを加える。このまま煮詰める。

汁気が少なくなったら全体を混ぜて照りを出して煮汁を煮からめて出来上がり。