まめくら大豆のクリーミードレッシング
まめくら大豆 @cook_40142237
食べてびっくり、甘い!旨い!香り良し!のまめくら大豆。
今回は、ドレッシングにしてみました。
このレシピの生い立ち
奈良県北東部、大和高原にある「山添村」
昔から受け継がれてきた、黄色と茶色のツートンカラーの大豆で特に味と香りの良いものを「まめくら大豆」と名付け、村の特産品に育てていきたいと思っております。
甘い!旨い!香り良し!のまめくら大豆です。
まめくら大豆のクリーミードレッシング
食べてびっくり、甘い!旨い!香り良し!のまめくら大豆。
今回は、ドレッシングにしてみました。
このレシピの生い立ち
奈良県北東部、大和高原にある「山添村」
昔から受け継がれてきた、黄色と茶色のツートンカラーの大豆で特に味と香りの良いものを「まめくら大豆」と名付け、村の特産品に育てていきたいと思っております。
甘い!旨い!香り良し!のまめくら大豆です。
作り方
- 1
まめくら大豆を重曹を少量入れた水に一晩つける。その豆を柔らかくなるまで煮る。
重曹は豆を柔らかくします。 - 2
ゆでた、まめくら大豆とオリーブオイル、みりん、酢、塩、塩コショウをミキサーに入れ、スイッチを押したら、完成！
-
- 3
お好みの野菜、蒸しエビ等、色々なものにかけて、召し上がりください。
-
コツ・ポイント
塩コショウは入れすぎるとコショウ辛くなるので注意。
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