大根は銀杏切り、大根の葉は小間切り、豆腐は水をよく切って薄めのサイコロ切りにしておく。

記載分量の水と片栗粉を混ぜて水溶き片栗粉も作っておく。

フライパンに水と豆腐、大根、大根の葉、☆の調味料を加え中火で数分煮る。

大根に火が通ったら、強火で出汁を適量まで煮飛ばす。(煮飛ばしすぎに注意！)

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり！