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なすとひき肉のピリ辛味噌炒め
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なすとひき肉のピリ辛味噌炒め-レシピのメイン写真

なすとひき肉のピリ辛味噌炒め

michacky
michacky @cook_40125725

ピリ辛＆こってり味噌味なのでたくさん食べられます。おつまみにもいいかも★
このレシピの生い立ち
なすが好きで買い過ぎてしまったので、たくさん食べられる味付けにしました。

ピリ辛＆こってり味噌味なのでたくさん食べられます。おつまみにもいいかも★
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なすが好きで買い過ぎてしまったので、たくさん食べられる味付けにしました。

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なすとひき肉のピリ辛味噌炒め

michacky
michacky @cook_40125725

ピリ辛＆こってり味噌味なのでたくさん食べられます。おつまみにもいいかも★
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なすが好きで買い過ぎてしまったので、たくさん食べられる味付けにしました。

ピリ辛＆こってり味噌味なのでたくさん食べられます。おつまみにもいいかも★
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材料

1～2人分
  • 短めのなす 3本
  • 豚ひき肉 30～40g
  • 赤唐辛子 1本
  • 油 適量
  • ■砂糖 大さじ1.5
  • ■味噌 大さじ2
  • ■料理酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    なすは乱切りにし、水にさらしてアクをぬく

  2. 2

    赤唐辛子は種をとって輪切りにする

  3. 3

    ■の調味料を混ぜ合わせる

  4. 4

    フライパンに油をしき、赤唐辛子を入れて温める

  5. 5

    なすを炒め、なすに油がまわってしんなりしてきたら、ひき肉も加え更に炒める

  6. 6

    なすとひき肉に火が通ったら、火を止めて、合わせておいた調味料を全体にからめて、出来上がり

コツ・ポイント

けっこう辛めに仕上がるので、辛いものが苦手な方は唐辛子の量を減らしてみてください。

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michacky
michacky @cook_40125725
2012/02/13 12:08に公開
兼業主婦で、料理のレパートリーがあまり豊富ではないので、ここで色々勉強させていただきたいと思っています★
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 豚ひき肉 酒 味噌 トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18400781
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