おうちで作るトマトクリームパスタ♪
お家でエビ入りクリームパスタが食べたい♪
このレシピの生い立ち
えびが安売りしていたので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
えびの殻をむき、ニンニクと玉ねぎはスライスしておく。
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- 2
フライパンを熱し、オリーブ油をいれたらニンニクを香りが出るまで炒める。
- 3
玉ねぎ、えびの殻を入れ更に炒めて、えびが白くなったら、少量の水とコンソメ、ローリエを加え煮て灰汁をとる。
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- 4
トマト缶を加え、約10分中火で蓋を開けたまま煮詰め水分を飛ばす。途中でエビの殻を取り出し、むいたエビを加える
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- 5
生クリームを加え、塩コショウ、ケチャップ、醤油などで味を整えたら出来上がり。
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- 6
◆パスタ
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- 7
★失敗例
取り出したえびをミキサーにかけ、全量入れたらコクは出たけど苦味とクドさが(>_<)。入れるなら少量で。
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コツ・ポイント
えびは、ヒゲの部分を取りだすのが大変なので、入れないほうがあとが楽です。
お好みで鷹の爪などを加えるのも良いです。
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