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母の味〜白だしで作る和風トマトスープ
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母の味〜白だしで作る和風トマトスープ-レシピのメイン写真

母の味〜白だしで作る和風トマトスープ

mikko6
mikko6 @mikkoro

母がいつも作ってくれる和風トマトスープ。娘に大好評なので、作り方を覚書！
このレシピの生い立ち
和食派の祖父母と、私含めた３人の子供達の胃袋を満たすべく出来た母のレシピ。大家族の献立は日々大変だったそうですが、和風なトマトスープはどの世代にもウケが良かったそう♡私も大好きでした。今私の娘にも大好評で４世代にわたって受け継がれています。

母がいつも作ってくれる和風トマトスープ。娘に大好評なので、作り方を覚書！
このレシピの生い立ち
和食派の祖父母と、私含めた３人の子供達の胃袋を満たすべく出来た母のレシピ。大家族の献立は日々大変だったそうですが、和風なトマトスープはどの世代にもウケが良かったそう♡私も大好きでした。今私の娘にも大好評で４世代にわたって受け継がれています。

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母の味〜白だしで作る和風トマトスープ

mikko6
mikko6 @mikkoro

母がいつも作ってくれる和風トマトスープ。娘に大好評なので、作り方を覚書！
このレシピの生い立ち
和食派の祖父母と、私含めた３人の子供達の胃袋を満たすべく出来た母のレシピ。大家族の献立は日々大変だったそうですが、和風なトマトスープはどの世代にもウケが良かったそう♡私も大好きでした。今私の娘にも大好評で４世代にわたって受け継がれています。

母がいつも作ってくれる和風トマトスープ。娘に大好評なので、作り方を覚書！
このレシピの生い立ち
和食派の祖父母と、私含めた３人の子供達の胃袋を満たすべく出来た母のレシピ。大家族の献立は日々大変だったそうですが、和風なトマトスープはどの世代にもウケが良かったそう♡私も大好きでした。今私の娘にも大好評で４世代にわたって受け継がれています。

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材料

  • トマト 1個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • キャベツ 2枚
  • 芋類、根菜類 50g程度
  • ウィンナー(ベーコン可) 2〜3本
  • だし汁 500ml
  • 白だし 大1.5
  • 塩 小1/4
  • パセリ 適量
  • トマトの酸味が強い場合
  • みりん 大1
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作り方

  1. 1

    トマト、キャベツ、その他野菜を食べやすい大きさに切る。

    • 母の味〜白だしで作る和風トマトスープ作り方1写真
  2. 2

    鍋に出し汁を用意し、切った野菜を入れていく(写真は2倍量)。
    アクが出たら取り除き、弱火にする。

    • 母の味〜白だしで作る和風トマトスープ作り方2写真
  3. 3

    20分ぐらい煮込み野菜がホロホロになったら、ウィンナーと調味料(白だし、塩、お好みでみりん)を入れて更に3分程度煮る。

    • 母の味〜白だしで作る和風トマトスープ作り方3写真
  4. 4

    火を止め完成♪
    お好みでパセリをかけて下さい。

    • 母の味〜白だしで作る和風トマトスープ作り方4写真
  5. 5

    母作♡キャベツやキノコ、大豆入り具沢山です！

    • 母の味〜白だしで作る和風トマトスープ作り方5写真

コツ・ポイント

1日寝かせると、トマトの酸味が落ち着き、旨味が増します。
出し汁は鰹と昆布でしっかりめにとっています。無い場合はだしの素や粉末鰹だしなどで代用してください

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mikko6
mikko6 @mikkoro
2018/06/28 00:29に公開
Instagram→@mikkoro1017 3人(11歳、8歳、6歳)のワーママ♪cookpad本にレシピ多数掲載♪コンテスト受賞♪ 平日→大食い家族の胃を満たすボリューム時短ごはん週末→お家パン屋さん開店♡自分の覚書もかねてレシピ更新中つくれぽ凄く嬉しく拝見しております♡2009年キッチン開設どうぞ宜しくお願いします♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18401564
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