スパイスチキン サルサソース添え
VOLEI @cook_40060815
スパイシーな鶏肉を自家製サルサソースでさっぱりと頂きます
このレシピの生い立ち
鶏肉はたんぱく源になるだけでなく、ビタミンＡも豊富に含まれています。またトマトにはβ-カロテンやリコペンが豊富に含まれています。β-カロテンやリコペンは油分と一緒に摂ると体内での吸収率が高まります。スパイスの香りは食欲増進効果があります。
スパイスチキン サルサソース添え
スパイシーな鶏肉を自家製サルサソースでさっぱりと頂きます
このレシピの生い立ち
鶏肉はたんぱく源になるだけでなく、ビタミンＡも豊富に含まれています。またトマトにはβ-カロテンやリコペンが豊富に含まれています。β-カロテンやリコペンは油分と一緒に摂ると体内での吸収率が高まります。スパイスの香りは食欲増進効果があります。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は皮目にフォーク等で数か所穴をあけ、塩・グラニュー糖を合わせたものを全体にすり込み、
１時間程おく。 - 2
余分な水分が出てきたらしっかりと拭き取る。
- 3
★を混ぜ合わせ、（2）の鶏肉にしっかりとすり込み、密閉できる容器に入れて３時間～半日程漬け込む。
- 4
魚焼きグリルにアルミホイルを敷いて（3）の鶏肉をのせ、両面に焼き色を付けながら火を通す。
- 5
玉ねぎはサッと水にさらす。トマトは１ｃｍ角に切る。
☆を合わせる。 - 6
ボウルに☆・トマト・水気を切った玉ねぎ・万能ねぎを加えてよく和える。
- 7
器に（6）の野菜を盛り、食べやすい大きさに切った（4）の鶏肉・ライムを添える。
コツ・ポイント
鶏肉は調味料に漬け、時間がある時は１～２日程おくと味がさらになじみます。焼いている途中で焦げつきそうな場合は、アルミホイル等でおおいながら焼いて下さい。バーベキューやパーティー等にもおすすめです。
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