1. 大豆ミートをお湯で戻し、水洗いと絞りを２～３回繰り返す。

2. 醤油、生姜、粉末だしで下味をつけて、片栗粉をまぶして油で炒め、取り出す。

3. 椎茸、長ネギ、筍を炒め、大豆ミートを加え、合わせ調味料で味を調える。