ローストポークヴァンルージュソース添え
クックLPYJM1☆ @cook_40149936
フランス料理のヴァンルージュソース？普通に作ったら酸っぱかったのでオリジナル化してみました
このレシピの生い立ち
そろそろメバルがワタシを呼んでいるのかな？
メバル釣りいきたいですなって感じです
赤ワインは安いやつを使いました。
ローストポークヴァンルージュソース添え
フランス料理のヴァンルージュソース？普通に作ったら酸っぱかったのでオリジナル化してみました
このレシピの生い立ち
そろそろメバルがワタシを呼んでいるのかな？
メバル釣りいきたいですなって感じです
赤ワインは安いやつを使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉の塊に塩(多め)こしょう(多め)ガーリックパウダー適量でした処理します。
オーブンは120度で余熱しておきましょう。 -
- 2
ローストポークをオーブンで120℃を60分で設定してオーブン開始です。
- 3
ヴァンルージュソースを作っていきます。
玉ねぎをみじん切りにします。 - 4
フライパンにバターを5㌘、ガーリック1スプーンでみじん切りの玉ねぎを炒めます
-
- 5
飴色になったら赤ワイン200ml,コンソメスープ100ml,ローズマリー(香りがつくくらい)イチゴシロップをいれます
-
- 6
しばらく煮立て、とろみがついたら、ローストポークの出汁、オリーブオイル少量、バター10㌘をいれ混ぜたら完成です。
-
- 7
ローストポークはブロックでokですが、間違って皮つきを買ってしまったので炙ります。この先は必要ないので省いてokです。
-
- 8
使用したイチゴシロップです。
かき氷のシロップで出きるかわからないのでのせときます。 -
コツ・ポイント
ローストポークはなるべく薄くきりましょう。
厚すぎると噛みきれません！！
飾りは作ってたシチューの残り具材とホウズキという果物です。
ホウズキは好物です。。
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