かんたん！！卵豆腐のすまし汁
kinuちゃん @cook_40040342
昆布と干し椎茸でだし汁をとり、市販の卵豆腐などを入れたすまし汁です。優しい味ですよ〜
このレシピの生い立ち
手軽に作れる卵豆腐のすまし汁を作ったところ、家族にもまわりにも好評だった為。
かんたん！！卵豆腐のすまし汁
昆布と干し椎茸でだし汁をとり、市販の卵豆腐などを入れたすまし汁です。優しい味ですよ〜
このレシピの生い立ち
手軽に作れる卵豆腐のすまし汁を作ったところ、家族にもまわりにも好評だった為。
作り方
- 1
だし汁は水に昆布と干し椎茸を入れ３時間置いたものをだし汁のみ温める。干し椎茸は千切りにして加え塩、しょうゆで味を整える。
- 2
卵豆腐はカットしたもの、なると、菜の花を入れだし汁を注ぐ。
コツ・ポイント
◯菜の花は下準備として、先に茹でておくこと。
または、ほうれん草や小松菜でも代用になります。
◯卵豆腐は湯の中で温めたものでも、冷たいものでもどちらでも好みでお椀にいれてね。
◯だし汁を温める時、ふきこぼさないように気をつけること。
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