合挽き肉に塩を入れ、粘りが出るまで混ぜる。

ミートボール状にして、鍋で焼く焼き色が付いたら、転がして周りを焼き固める。

角切りにした玉ねぎ、いちょう切りにした人参、石づきをとりバラしたしめじ、ざく切りにした小松菜を加えて炒め合わせる。

水、コンソメキューブを加え、灰汁を取りながら煮る。

20分煮込んだら、火を止めシチューミクスを加えて混ぜ、ルーを溶かす。

かき混ぜながら煮込む。
グツグツしたら、火を止め休ませる。

食べる前に温め、牛乳を加え、煮たったらごはんを盛り付けた器によそう。