蒟蒻麺とゴーヤの中華和え
3rd_1028 @cook_40149199
ゴーヤの歯ごたえと蒟蒻麺の食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤを中華風にアレンジしたくて作りました。
茂蔵刻みにんにくを使うことで、ゴーヤの苦味も気になりません。
蒟蒻麺とゴーヤの中華和え
ゴーヤの歯ごたえと蒟蒻麺の食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤを中華風にアレンジしたくて作りました。
茂蔵刻みにんにくを使うことで、ゴーヤの苦味も気になりません。
作り方
- 1
ゴーヤ１mm間隔にカットし、5秒程度油で揚げる。
-
- 2
玉葱、人参を１の大きさに合わせてスライスする。
- 3
玉葱、人参を5分くらい塩付けし、水洗いして、キッチンペーパーで水気をとる。
- 4
調味料を合わせる
-
- 5
１、３、しらたき（蒟蒻麺)を合わせて、４で味をつける
-
- 6
皿に盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が気になる場合は、刻みにんにくを多めに。マイルドに仕上がります。
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