あらかじめ水に昆布をいれておきます。
昆布が柔らかくなったらとりだして、食べやすい大きさに切ってむすんでおきます。

大根は2㎝位の輪切り、こんにゃくは三角形に切ってそれぞれ下茹でしておきます。

さつま揚げは食べやすい大きさにきり熱湯をかけておきます。

鍋に１の昆布水と白だしとしょうゆ半量を入れます。ひとにたちしたら２と３とゆで卵を入れて中火でゆっくり煮込みます。

味が浸みたと状態で火をとめて冷凍シューマイを入れます。
食べる直前にもう一度ゆっくり温めます。

お好みで練り辛子をそえてめしあがってください。