ダイエット＊そば粉のふわしゅわパンケーキ
ogatashiho @cook_40162807
痩せたいけどパンケーキは辞められない、、低糖質、低GI値のそば粉でパンケーキを作りました！1人分わずか145kcal！！
このレシピの生い立ち
そば粉はふわふわにならない、、、諦めかけていた時、サンタモニカのGjerinaというカフェでそば粉なのに超ふわしゅわなbuckwheat ricotta パンケーキに出会い、改めてアメリカのレシピサイトを調べ、色々試行錯誤したレシピです。
ダイエット＊そば粉のふわしゅわパンケーキ
痩せたいけどパンケーキは辞められない、、低糖質、低GI値のそば粉でパンケーキを作りました！1人分わずか145kcal！！
このレシピの生い立ち
そば粉はふわふわにならない、、、諦めかけていた時、サンタモニカのGjerinaというカフェでそば粉なのに超ふわしゅわなbuckwheat ricotta パンケーキに出会い、改めてアメリカのレシピサイトを調べ、色々試行錯誤したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
粉類をジップロックに入れてフリフリ混ぜ、小ボウルに移す。
- 2
1にヨーグルト、酢、バニラエッセンスを入れ、さっくり混ぜる。
- 3
★の材料でメレンゲを作る。冷やしておいた卵白をホイッパーで泡立てる。氷を当てるとより良いです。少し泡立ったら塩も入れる
- 4
2と3を混ぜる。メレンゲ大匙3くらいをネタに入れさっくり混ぜた後、今度はそれをメレンゲのボウルに入れてさっくり混ぜる。
- 5
ココナッツオイルをひいたフライパンを強火で温め、温まったら4を少しずつ流し込む。フタして弱火で3分、両面とも焼く。
- 6
皿に盛り付け、○を添え、完成！
コツ・ポイント
ベーキングパウダーと重曹は酸と混ざると膨らみます。(直後/30分後/加熱時)
フライパンを温める時、煙が少し出てきたら火から下ろし、濡れ布巾の上に置くと焼き色が均一に。
重曹が入ってるのでオイルを満遍なく塗らないと焦げ付きます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18403010
