エビピラフ
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エビは背わたをとって塩で洗い、酒大1(分量外)をふっておく
フライパンにバターを入れて中火にかけ、玉ねぎが透きとおるまで炒める
にんじん、えび、ピーマン、きのこを加えて炒める
具材に火が通ったら、ご飯を入れて白ワインを振り、アルコール分を飛ばすようにフライパンを煽る
水とコンソメを加え、さらにフライパンを煽って混ぜる
塩を2つまみほど加えて味見をし、こしょうを少し多めにふって味を整える
器に盛ってパセリをふる
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