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中ホクホク美味しい大学いも!-レシピのメイン写真

中ホクホク美味しい大学いも!

クック59LRPX☆
クック59LRPX☆ @cook_40159178

カンロ飴に近い味で美味しいです
このレシピの生い立ち
子供が大学いも食べたいとリクエストがあり作ってみたら、醤油を少し多く入れてしまったらカンロ飴のような味になりました。

カンロ飴に近い味で美味しいです
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子供が大学いも食べたいとリクエストがあり作ってみたら、醤油を少し多く入れてしまったらカンロ飴のような味になりました。

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クック59LRPX☆
クック59LRPX☆ @cook_40159178

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子供が大学いも食べたいとリクエストがあり作ってみたら、醤油を少し多く入れてしまったらカンロ飴のような味になりました。

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材料

  • さつまいも 500g
  • 黒ごま 適量
  • *砂糖 大さじ3
  • *みりん 大さじ1
  • *水 大さじ1
  • *醤油 大さじ1と2分の1
  • *酢 小さじ1
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作り方

  1. 1

    さつまいもは皮をむき、食べやすい大きさに切って水の入った耐熱のボールに5分浸す

  2. 2

    水を捨ててボールにラップをかぶせてレンジで600wで5分加熱する

  3. 3

    170度に熱した油に2のさつまいもを入れて、きつね色になるまで揚げる

  4. 4

    もう一つのフライパンに*を入れて加熱する。泡がフツフツと沸いてとろみが出てきたら、揚げているさつまいもを投入する

  5. 5

    タレをよくからめ、黒ごまを振ったら完成。焦げやすいので注意してください

コツ・ポイント

さつまいも揚げあがりとタレのフツフツのタイミングを合わせる。

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クック59LRPX☆
クック59LRPX☆ @cook_40159178
2016/11/19 09:29に公開

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大学いも さつま芋

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