お酢でさっぱり❗茄子のみぞれ和え
ちうたん @cook_40035841
大根おろしと炒め焼きした茄子の相性ぴったり。子供も大好き夏に食べやすい１品です。
このレシピの生い立ち
大量に茄子を頂き、あっさりと沢山食べられるレシピをと思い考えました。
お酢でさっぱり❗茄子のみぞれ和え
大根おろしと炒め焼きした茄子の相性ぴったり。子供も大好き夏に食べやすい１品です。
このレシピの生い立ち
大量に茄子を頂き、あっさりと沢山食べられるレシピをと思い考えました。
作り方
- 1
茄子は火の通りをよくせるため薄めに切る(今回は薄い半月切り)
- 2
フライパンに油を熱し１を入れ弱火で蓋をしてある程度火が通ったら強火にして炒め焼きにする。
- 3
大根をおろしておく。
- 4
ボールに、ごま油を含め、調味料を全て合わせておく。
- 5
炒め焼きしておいた茄子と大根おろし、４で合わせておいた調味料を混ぜたら完成です
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コツ・ポイント
茄子は少し焼きめがついた方が香ばしいです。
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