梅ジャム
菜つ実☆ミ @natsumy
時間も手間もかかるけど旬の梅をジャムにして、すぐに美味しくいただいちゃいましょう！
このレシピの生い立ち
梅酒や梅干もいいのですが、旬の梅をすぐに食べたくて、ジャムを煮るのを思い立ちました。^ ^
梅ジャム
時間も手間もかかるけど旬の梅をジャムにして、すぐに美味しくいただいちゃいましょう！
このレシピの生い立ち
梅酒や梅干もいいのですが、旬の梅をすぐに食べたくて、ジャムを煮るのを思い立ちました。^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
梅を洗って2時間ほど水につけておきます。
-
- 2
鍋に梅を入れ、たっぷり目の水で梅の皮がさけるくらいまで茹でます。
-
- 3
茹で上がった梅をさらに2時間ほど水につけておきます。
- 4
種を取り除き、裏ごしピューレ状にします。
- 5
弱火で煮詰めます。砂糖はまず半量程入れ混ぜ、溶けてから、残りを加えます。焦げやすいので鍋底からかき混ぜながら煮詰めます。
-
- 6
冷やすとしまるので、好みのとろみの一歩手前になったら、はちみつを入れて混ぜ、溶けたら火を止めます。
- 7
煮沸消毒した瓶に熱いうちに入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存してください。
- 8
2016年6月12日「ジャム・コンフィチュール」カテゴリ認証していただきました。^ ^
コツ・ポイント
※多少酸っぱめですのでお好みで砂糖は増量してください。砂糖はペーストの梅の重量の7〜8割の量が目安です。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18403979
