煮豚
豚肉のかたまり肉を柔らかく！煮始めたらしばらくそのまま放置で^_^
このレシピの生い立ち
祖母も食べられるお肉料理をと思って^_^
アプリでひらく作り方
- 1
かたまり肉をフォーク等で刺して味がしみ込みやすくしておく。
あれば、たこ糸等で縛っても可。 - 2
フライパンで焼き色がつくまで両面を焼く。
鍋にくっ付かないようなら直接鍋で。 -
- 3
鍋に入れて、水を入れて煮込んでいく。
アクが出てきたらきれいにとる。 - 4
砂糖、醤油、料理酒、しょうがを入れて落し蓋をして煮込んでいく。
落し蓋が無い場合はアルミホイルを代用して。 -
- 5
煮汁が半分〜1/3くらいになるまで煮詰める。
- 6
食べる時に食べやすい大きさに切って皿に並べて、残りの煮汁をさらに煮詰めたものを上からかけて出来上がり^_^
- 7
我が家では小松菜を煮汁でさっと煮て添えました(^_^)v
コツ・ポイント
煮ている間は、焦がさないように火加減に気をつけて。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18404398
