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【糖質制限】野菜たっぷり!簡単炒り豆腐
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【糖質制限】野菜たっぷり!簡単炒り豆腐-レシピのメイン写真

【糖質制限】野菜たっぷり!簡単炒り豆腐

りょーーーこ
りょーーーこ @ryoooko
岐阜県

✩つくれぽ500人話題入り感謝✩
栄養満点☆野菜も豆腐もいっぱい食べれます♪ご飯にのせてどうぞーーー!!美味しいです♥
このレシピの生い立ち
出産で入院している時に出された煎り豆腐が美味しくて・・・・味を思い出しながら作って見ました^^

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【糖質制限】野菜たっぷり!簡単炒り豆腐

りょーーーこ
りょーーーこ @ryoooko
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材料

4~5人分
  • 豆腐 1丁(300~400g)
  • ひき肉(豚or鶏) 150g
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 1本
  • しいたけ(あれば) 4個くらい
  • 絹やさやサラダほうれん草・小松菜など 適量
  • 卵(なくてもOK) 1個
  • ●醤油 大さじ2.5~
  • ●酒 大さじ2
  • ●みりん 大さじ2
  • 油(炒め用) 適量
  • ごま油(仕上げ用) 小さじ1くらい
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作り方

  1. 1

    豆腐は水気を切っておき、絹さやは塩ゆでしたあと水にさらし、細かく切っておきます。

  2. 2

    玉ねぎ、人参、しいたけはみじん切りにしておきます。

    • 【糖質制限】野菜たっぷり!簡単炒り豆腐作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を熱し、炒り卵を作り一度皿に取り出しておきます。

  4. 4

    フライパンを濡らしたキッチンペーパーなどで拭き、油を熱し、ひき肉と2を炒めます。

    • 【糖質制限】野菜たっぷり!簡単炒り豆腐作り方4写真
  5. 5

    ひき肉に火が通ったら●の調味料を入れ炒め、さらに豆腐を入れて炒めます。

    • 【糖質制限】野菜たっぷり!簡単炒り豆腐作り方5写真
  6. 6

    汁気がほとんどなくなったら、火を止め、炒り卵ときぬさやをいれ混ぜ仕上げにごま油を回しかけたら完成☆

    • 【糖質制限】野菜たっぷり!簡単炒り豆腐作り方6写真
  7. 7

    ご飯にのせると美味しいです♪

  8. 8

    2014.6.24☆
    yahooのトップページに掲載して頂きました!有難うございます!

    • 【糖質制限】野菜たっぷり!簡単炒り豆腐作り方8写真
  9. 9

    レシピ本発売中☆
    http://www.amazon.co.jp/dp/4800235510

    • 【糖質制限】野菜たっぷり!簡単炒り豆腐作り方9写真
  10. 10

    2018.5☆レシピ本に掲載して頂きました✨

    • 【糖質制限】野菜たっぷり!簡単炒り豆腐作り方10写真

コツ・ポイント

卵はなくてもいいし、最後にとじてもOKです。
炒り卵にすると黄色の色がキレイです♪
絹さやは可愛く飾っても◎
写真はほうれん草です。
野菜に決まりはないので冷蔵庫にある野菜でどうぞ~^^

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りょーーーこ
りょーーーこ @ryoooko
2013/05/02 08:17に公開
岐阜県
飛騨高山ᵕ̈食べることが大好きです☻ゆる〜く筋トレもしています。私がレシピ作りで心掛けていることは何度も食べたくなるごはん。最近は疲れていても作れる!簡単ごはんが中心ですが「また食べたい!」と思ってもらえるようなレシピを考案して少しでも私のレシピが誰かのお役に立てたら嬉しいです。つくれぽにフォロー励みになっていますᵕ̈いつもありがとうございます✨✨▼インスタにもお料理のせています♡https://www.instagram.com/ry0ooko2▼レシピ本http://www.amazon.co.jp/dp/4800235510【活動実績】レシピ本掲載 60冊以上メディア出演2026年1月 NHK「激突メシあがれ」で白菜づくしのハンバーグを作りました。2023年2月 フジテレビ「めざましテレビ」で 米粉のお好み焼きをご紹介して頂きました。2021年7月 TBSテレビ「ラヴィット!」で鯖缶と梅の素麺を紹介して頂きました。2020年10月 テレビ東京「ソレダメ」に出演。揚げない酢豚とズッキーニのポン酢焼きを紹介して頂きました。2017年2月 日本テレビ「ヒルナンデス」に出演。麻婆豆腐鍋を作らせて頂きました。2015年11月 中京テレビ「キャッチ」に出演。スープカレーを作らせて頂きました。2015年4月 CBCテレビ「ゴゴスマ」に出演。 海老じゃがチリソースを作らせて頂きました。2015年2月 NHK BSプレミアム「カリスmama」に出演。塩レモンでミルフィーユ鍋を作らせて頂きました。タイアップ2021年10月日立「ヘルシーシェフ MRO-W10Z」パンフレットに「めんつゆだけで♪簡単すぎるお手軽肉豆腐」を掲載して頂きました。
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