みかん缶はシロップとみかんにわけで、みかんは汁気を切って型にいれておく。

牛乳、砂糖、みかんシロップを鍋に入れて、砂糖がとけるくらいに温める。溶けたら火をとめる。
沸騰させないようにする。

生クリームを加えてさらに混ぜたら、②のみかんの上に静かにいれる。