鶏手羽先の煮込み（薬膳風～）
福ふく弁当 @cook_40139797
鶏肉は胃に良くお腹を温める作用があります。コラーゲンも多く含んでいるので美容にもいいですよ(o^∀^o)
このレシピの生い立ち
これは薬膳料理の1つです
かなり手間な料理ですがかなり簡単に作れるようにしてみました
鶏手羽先の煮込み（薬膳風～）
鶏肉は胃に良くお腹を温める作用があります。コラーゲンも多く含んでいるので美容にもいいですよ(o^∀^o)
このレシピの生い立ち
これは薬膳料理の1つです
かなり手間な料理ですがかなり簡単に作れるようにしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先は洗ってしっかり水を拭き取ります
- 2
フライパンに多めの油を入れて200度程度熱して軽く色づくまで焼き上げをする
- 3
2を揚げている間に調味料、しょうが、ニンニクなど全て混ぜ合わせておく
（ごま油以外） - 4
２が両面色づいたらフライパン内の油を捨て３の調味料類を入れ煮立たせる（強火）
- 5
４が煮立ったら火をゆるめ中火で汁気が少なくなるまで煮詰める
汁気が少しになったら好みで仕上げにごま油を入れ盛りつける
コツ・ポイント
手羽先は揚げることによって余分な油を出すので揚げ焼きをすると香ばしく美味しく出来ます
煮込みに切り替わる時は同じフライパンでするのでしっかり揚げ焼きでの油は捨てましょう
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