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fuayako
fuayako @cook_40089444

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材料

2人分
  • 合挽き肉 210g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 卵 1個
  • パン粉 大さじ2
  • 牛乳 大さじ2
  • すりおろしにんにく 小さじ1/4
  • 塩コショウ 適量
  • デミグラスソース
  • ケチャップ 大さじ2
  • ウスターソース 大さじ2
  • 赤ワイン 大さじ1
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにする。できるだけ細き刻む。
    卵は溶きほぐしておく。

    • ハンバーグ作り方1写真
  2. 2

    ボールにパン粉、牛乳、卵、合挽き肉、玉ねぎ、にんにくの順に入れ、塩コショウを加えて手でコネ混ぜる。

    • ハンバーグ作り方2写真
  3. 3

    タネを2等分し、空気を抜きながら俵型にする。

  4. 4

    フライパンに油をしき、中火で片面を焼く。

    • ハンバーグ作り方4写真
  5. 5

    焦げ色がついたら、タネを裏返し、蓋をして弱火でじっくり火を通す。

  6. 6

    最後に中火にし、デミグラスソースの材料を入れ沸々としたら出来上がり!

    • ハンバーグ作り方6写真

コツ・ポイント

玉ねぎを生のままタネにすることで甘みが増します。
赤ワインは酸味が少なくコクも少ない軽めが合います。

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fuayako
fuayako @cook_40089444
2013/05/11 14:11に公開

このレシピのキーワード

ハンバーグ 牛乳 卵 玉ねぎ 赤ワイン ケチャップ 合い挽き

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