＜メレンゲ＞卵白に砂糖②を一つまみ入れ、かるく混ぜます。

残りの砂糖②を3回に分けて入れながら、ハンドミキサーでツノが立つまでしっかり泡立てます。

＜生地＞大きなボウルに卵黄を入れ、よく解きほぐし、砂糖を加えてクリーム状になるまで混ぜます。

牛乳を加え、分離に気をつけながらグレープシードオイルを少しずつ加えていきます。

ふるった小麦粉とベーキングパウダーを加え、玉にならないよう気をつけながらサックリと混ぜていきます。

アレンジするものを入れたら、メレンゲを半量ずつ加えていきます。底からすくいあげるようにしてゆっくりと混ぜます。

よく混ざったら、型に流し込みます。余熱しておいたオーブンで、170度30分ほど焼きます。