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鰆の西京焼き
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鰆の西京焼き-レシピのメイン写真

鰆の西京焼き

ケンシロウママちゃん
ケンシロウママちゃん @cook_40154958

作っておけば
いつでも焼いて食べられる〜。
このレシピの生い立ち
鰆がたくさん釣れたので!

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ケンシロウママちゃん
ケンシロウママちゃん @cook_40154958

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材料

4〜5人分
  • 鰆 2匹
  • 西京味噌 200g
  • お酒 50g
  • みりん 50g
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作り方

  1. 1

    鰆を三枚におろし、食べやすい大きさに切り軽く塩を振る。
    写真は半身を三枚にしました。

    • 鰆の西京焼き作り方1写真
  2. 2

    鰆以外の材料をすべてまぜる。
    よ〜く混ぜます。

    • 鰆の西京焼き作り方2写真
  3. 3

    20分ぐらいしたらペーパータオルなどで鰆の水気をとり、ジップロックに入れて先ほど混ぜた西京みそを投入。

    • 鰆の西京焼き作り方3写真
  4. 4

    2〜3日冷蔵庫で寝かせてグリルで焼いて出来上がり。

    • 鰆の西京焼き作り方4写真

コツ・ポイント

一日しか寝かさなかったら味が薄かったです。
弱火〜中火で焼き、最後に強火で焦げ目を作るといいと思います。

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ケンシロウママちゃん
ケンシロウママちゃん @cook_40154958
2013/05/06 16:16に公開

このレシピのキーワード

西京漬け さわら 酒

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