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ちょい残し干物とひじきのポン酢和え
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ちょい残し干物とひじきのポン酢和え-レシピのメイン写真

ちょい残し干物とひじきのポン酢和え

うまうまマミイ
うまうまマミイ @cook_40063409
東京

鉄分たっぷり リメイクレシピ。
忙しい朝に半端に食べ残したりしませんか?
焼いてある鯵の干物で作ります。
このレシピの生い立ち
うちでは鯵の干物が一枚だけ余ることがしばしば。
そのまま食べるのにも量が半端なので・・・。

4人分くらいが適量です。が、うちでは1人で食べちゃうことも・・・。

鉄分たっぷり リメイクレシピ。
忙しい朝に半端に食べ残したりしませんか?
焼いてある鯵の干物で作ります。
このレシピの生い立ち
うちでは鯵の干物が一枚だけ余ることがしばしば。
そのまま食べるのにも量が半端なので・・・。

4人分くらいが適量です。が、うちでは1人で食べちゃうことも・・・。

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ちょい残し干物とひじきのポン酢和え

うまうまマミイ
うまうまマミイ @cook_40063409
東京

鉄分たっぷり リメイクレシピ。
忙しい朝に半端に食べ残したりしませんか?
焼いてある鯵の干物で作ります。
このレシピの生い立ち
うちでは鯵の干物が一枚だけ余ることがしばしば。
そのまま食べるのにも量が半端なので・・・。

4人分くらいが適量です。が、うちでは1人で食べちゃうことも・・・。

鉄分たっぷり リメイクレシピ。
忙しい朝に半端に食べ残したりしませんか?
焼いてある鯵の干物で作ります。
このレシピの生い立ち
うちでは鯵の干物が一枚だけ余ることがしばしば。
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4人分くらいが適量です。が、うちでは1人で食べちゃうことも・・・。

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材料

4人分
  • 焼いた鯵の干物 1/2~1枚
  • ひじき(乾燥) 15g
  • きゅうり 1/3本
  • 人参 色味に少々
  • 市販のポン酢 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ひじきを水で戻したら、さっと洗って水気をきっておく

    • ちょい残し干物とひじきのポン酢和え作り方1写真
  2. 2

    きゅうりと人参はスライサーなどで細い千切りにする
    (色味に少々でよい)

  3. 3

    残った鯵の皮と骨、血合いを除き、レンジで10~20秒温める

    • ちょい残し干物とひじきのポン酢和え作り方3写真
  4. 4

    鯵をボールに入れ、熱いうちに細かくほぐす。
    ひじき、きゅうり、人参も入れる。

    • ちょい残し干物とひじきのポン酢和え作り方4写真
  5. 5

    鯵が熱いうちにポン酢を加え、
    全体を混ぜたら出来上がり!

    • ちょい残し干物とひじきのポン酢和え作り方5写真
  6. 6

    時間を置くと鯵からうま味が出て、
    味がなじみます。

    作りたてでもOK。

コツ・ポイント

鯵は必ず熱いうちにほぐして下さい。
冷めると ほぐしずらく、旨味もあまりでません。

血合いは見た目で除いているだけなので、加えてもよいです。

作り置きするときは野菜から出た水分を切って少しポン酢を足して下さい。

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うまうまマミイ
うまうまマミイ @cook_40063409
2013/09/12 02:21に公開
東京
<いつもおうちにあるもので、いつもとちょっと違う食べ方を>小さな田舎町に住んでいた自分の経験から、近くにスーパーがなくても、週に1度しか買い物に行けなくても、少しの工夫でマンネリを解消できたらいいなと思い、どこでも手に入る材料を使ったレシピを中心に載せています。現在東京在住。いつでも色んな食材が手に入る環境に感謝しつつ、<つくれぽ>の方は主に珍しい食材を使ったもの、手間をかけて作るものを載せています。
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このレシピのキーワード

あじ ひじき にんじん キュウリ 干物

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