こんにゃくは短冊切りにして下茹でしておく。人参、大根も短冊切り。牛蒡はささがき。しめじは食べやすい大きさに切っておく。

鶏肉は一口大に切る。油揚げは１センチ幅に切り湯通ししておく。

☆がひっつみのタネになります。☆小麦粉、ヨーグルトを入れ混ぜ合わせます。ぬるま湯は少しずつ加えていきます。

ひっつみのタネを寝かせている間に、鍋にネギ以外の材料を入れ油で軽く炒めます。炒めたら◆のだし汁を鍋に投入。

別の鍋に湯を沸かし、手に水をつけ４の寝かし終わったタネをうすく手でちぎって湯に落とします。１分くらい茹でます。

茹であがったタネは冷水につけます。

８のタネとネギを６の鍋に入れひと煮立ちさせて完成です。