白玉粉に豆乳、又は水を徐々に混ぜ入れます。捏ねながら、耳たぶくらいの柔らかさで手につかなくなったら一口分に丸めます。

沸かしたお湯に白玉を入れ、白玉が底から離れて浮いてくるのを待ちます。浮いてきたら、ざるにとって水に晒し、皿に取ります。

たれの材料を混ぜて黒糖胡麻だれを作ります。水は好きな分量でいいですが、とろりとなるくらいに。

くるみをフライパンで1－2分軽く炒ります。

白玉に黒糖胡麻だれ、炒ったくるみを散らしたら、出来上がり。