卵白６個分でメレンゲを作っておく。（しっかりたてる）
オーブンを２００度に余熱。

卵黄に砂糖を入れもったりと白っぽくなるまで混ぜる。

卵黄のボールにオレンジのしぼり汁、サラダ油の順にいれよくまぜる。

オレンジ１個分の皮を薄くむいてみじん切りにしたものを加える。

卵黄のボールにふるっておいた粉類（小麦粉、ベーキングパウダー）を加え混ぜる。

卵白を三回に分けて加える。
メレンゲの泡を消さないようにさっくりと混ぜこむ。

シフォン型に生地を流し２００度のオーブンで５分、その後１８０度に下げ３０分焼く。

竹串を刺しなにもついてこなければ焼き上がり。
焼き上がったら型ごとひっくり返しそのまま冷まします。

冷めたら型から出しでお好きな大きさにカットして生クリームを添えて召し上がってください。