レンコンとムネ肉の唐揚げ
パセリ邸のご飯 @cook_40163179
ジッパーバッグ１つで漬け時間もなく、レンコンの食感がいい唐揚げが簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
はさみ揚げを作るのが面倒だったので。
レンコンとムネ肉の唐揚げ
ジッパーバッグ１つで漬け時間もなく、レンコンの食感がいい唐揚げが簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
はさみ揚げを作るのが面倒だったので。
作り方
- 1
ムネ肉を約1.5㎝角に刻みます。
レンコンは皮をむき、8つ程度に切ります。 - 2
レンコンをジッパーバッグに入れ麺棒などで叩きます。
ムネ肉と同じ位の大きさが残るように潰すと食感がいいと思います。 - 3
2のジッパーバッグに切ったムネ肉と調味料→卵→片栗粉の順で入れます。その都度よく揉んで混ぜます。
- 4
揚げ油に3をスプーンで落として揚げて出来上がりです。
私はフライパンに1㎝程度の油で揚げ焼きにしています。
コツ・ポイント
レンコンの潰し加減はお好みで。普通の唐揚げより火の通りが早いので揚げ過ぎないことがポイントです。枝豆や青じそなどを加えても美味しいです。
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