５人家族の回鍋肉♪
華凜愛 @cook_40163208
やっぱり回鍋肉は味噌より甜麺醤のほうがおいしい！！
このレシピの生い立ち
5人家族分の分量ってなかなかレシピになくっていつも分量を忘れてしまうので‥
５人家族の回鍋肉♪
やっぱり回鍋肉は味噌より甜麺醤のほうがおいしい！！
このレシピの生い立ち
5人家族分の分量ってなかなかレシピになくっていつも分量を忘れてしまうので‥
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを一口大のざく切りにし、
油（大１）を入れたフライパンへ投入！分量が多いので数回に分けて焼きます。（中火）
-
- 2
しんなりしたらボウルか皿に移す。
- 3
ピーマンも一口大に切り、
油（大１）を入れたフライパンに投入してから強火にかけ、サッと炒める。 -
- 4
※ピーマンは白い部分をきれいに切り取ると
苦味が抑えられます。
火を通しすぎても苦味が出るので注意。 - 5
焼けたらキャベツと同様に
ボウルか皿に移す。 - 6
※野菜を入れたあとに火をかけたほうが
油はねしません。 - 7
油（大１）を入れたフライパンに肉を入れ、
強火にして焼く。
あまり動かしすぎると水分が出てきてしまうので注意！ -
- 8
肉に完全に火が通り、
水分もほぼ飛んで無くなってきたら火を止める。 - 9
タレをつくる。
☆印全て合わせ、
ダマをつぶしながら混ぜる -
- 10
肉が入ったフライパンにタレを入れ、
肉全体に絡めたら
中火にかける。タレが焦げやすいので注意！
-
- 11
すぐに野菜を投入！
少しずつ入れ→混ぜ→入れ→混ぜとしたほうが全体に絡みやすいかもです。 - 12
全体に絡まったら完成♪
-
コツ・ポイント
野菜からも肉からも、余分な水分は出ないように、もし出てしまったら飛ばしてください。
タレを絡めたあとも、余分な水分が出てしまったら出来る限り飛ばしてください。（焦げ注意）
そのほうがコッテリと味がしっかりついておいしいです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18406370
