だし巻き卵の天ぷら＊おつまみにも^ ^
maco＊rmj @maco_rmj
だし巻き卵に一手間掛けて、これまた美味しい“だし巻き卵の天ぷら”です。揚げたてを召し上がれ♬おつまみにぴったりです^ ^
このレシピの生い立ち
だし巻き卵を食べながら、天ぷらにしたら美味しそう、と思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
◎の調味料を合わせ、白湯を加えて良く溶かす。
- 2
ボウルに卵を割り入れ、箸で軽くほぐす。
①を加えてよく混ぜ合わせる。 - 3
フライパンを中火で熱して油をひき、フライパン全体に広がるくらいの量の卵液を流し入れる。
- 4
端から巻いていき、これを繰り返してだし巻き卵を作る。
出来上がったらキッチンペーパーに包んで落ち着かせ粗熱を取る。
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- 5
◉で天ぷらの衣を作る。
天ぷら粉100gに水150ccを加えて混ぜ合わせ、マヨ大さじ１を加えて混ぜ合わせるとサクッ♬
- 6
この分量だと、他の天ぷらもたくさん出来ます♬
だし巻き卵だけなら半量で足ります^ ^ - 7
だし巻き卵を１.5㎝程にカットして、⑤にくぐらせて170℃の揚げ油でカラッと揚げる。
出来たてを召し上がれ^ ^
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コツ・ポイント
＊だし巻き卵は中火でさっさと巻いて作ります。
＊天ぷら衣は、ややポテッと作ってマヨネーズを混ぜ合わせます。サクッと仕上がります^ ^
リアクション
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