大根はすりおろして軽く水を切る。長ネギ、桜エビはみじん切りにする。

タレ以外の材料をボウルに全て入れてよく混ぜる。

2をお好みの大きさに丸める。フライパンにゴマ油を敷いて2を焼く。焼き目が付いたら蓋をして、弱火で3分蒸し焼きにする。

蓋を開け、混ぜたタレの調味料を入れて絡める。煮汁がほとんどなくなったら完成です。