シンプルラウンド食パン
コロンと可愛いラウンド食パン、高温で焼くので外は香ばしく中ふんわり♪
思っているよりずっと簡単で作りやすいですよ～☆
このレシピの生い立ち
いつもお店で買っているラウンド食パン、自分でも作ってみたくて試行錯誤の末に誕生しました♪
シンプルラウンド食パン
コロンと可愛いラウンド食パン、高温で焼くので外は香ばしく中ふんわり♪
思っているよりずっと簡単で作りやすいですよ～☆
このレシピの生い立ち
いつもお店で買っているラウンド食パン、自分でも作ってみたくて試行錯誤の末に誕生しました♪
作り方
- 1
ボウルに強力粉を入れ、端に上白糖とイースト、反対側の端に塩を入れる
-
- 2
卵と牛乳を混ぜたものを少しだけ温め、イーストめがけて投入、人差し指でしばらく混ぜる
-
- 3
一分くらい混ぜたら、他の所も一緒に混ぜ、粉っぽさがなくなったら台に出して捏ねる（手の平で前にこすりつけるように）
- 4
10分くらい捏ねたらバターを入れ、更に捏ねる（最初はバラバラになりますが、根気よく捏ねるとツヤが出てまとまってきます）
- 5
捏ねあがったら、表面を張らせるように下に持っていき、おしりをしっかり閉じてボウルに入れる
-
- 6
ラップと濡れたキッチンペーパーをかけ、レンジの発酵機能40度で50分一時発酵（夏場は室温でもOK）
- 7
一次発酵が済んだら台に出してガス抜きをし、丸め直してラップと濡れたキッチンペーパーをかけてベンチタイム15分
-
- 8
ベンチタイム終了後、縦長の長方形に伸ばして手前からクルクルと巻いて、巻き終わりをしっかり閉じる
-
- 9
型にショートニングを塗る（バターやオイルスプレーでも可）最初のうちは多めに塗った方が型離れが良いです♪
- 10
型に入れ蓋を閉めて、上に濡れたキッチンペーパーをかけオーブンの発酵機能40度で40～50分（型の８分目くらいになるまで）
-
- 11
二次発酵が済んだら、220度のオーブンで30分（残り10分になったら上下を裏返して下さい）焼いて出来上がり♪
-
- 12
2013.3.27話題入りさせていただきました♪
作って頂きありがとうございます＾＾ -
コツ・ポイント
ウチのオーブンは焼き色が付きにくいので温度を高めにしています。オーブンによっては焼き色が付きすぎてしまうかもしれないので、温度、時間はオーブンのクセによって変えてみてください♪
似たレシピ
その他のレシピ
