糸こんにゃくとうずら卵の山椒煮
naonaos @cook_40043620
ピリっと山椒煮、美味しいです♡
糸こんにゃくは下茹で不要で簡単に♬
このレシピの生い立ち
祖母が山椒の実の佃煮を作ってくれたので、煮物に活用＆一品を作ってみました♡
※2013/06/23 写真変更＆材料の分量を再計算＆手順写真更新しました。
糸こんにゃくとうずら卵の山椒煮
ピリっと山椒煮、美味しいです♡
糸こんにゃくは下茹で不要で簡単に♬
このレシピの生い立ち
祖母が山椒の実の佃煮を作ってくれたので、煮物に活用＆一品を作ってみました♡
※2013/06/23 写真変更＆材料の分量を再計算＆手順写真更新しました。
作り方
- 1
糸こんにゃくは水洗いし、食べやすい長さに切ってザルにあげておきます。
-
- 2
山椒の佃煮(これは祖母が煮込んで作ってくれました♪）
うずら卵の水煮は市販のものを使用します。 -
- 3
鍋に★を入れて沸騰したら、糸こんにゃくとうずら卵を入れ、蓋をして弱火～中火でぐつぐつ煮込んでください。(15分程度)
-
- 4
糸こんにゃくの色が変わってきたら、山椒の佃煮を入れて弱火で10分～煮込みます。
火を止め完成♪ -
コツ・ポイント
✽最後に山椒の佃煮から味が出るので、③の煮汁は薄味にしています。
✽ピリ辛がお好きな方は、もっと山椒の佃煮を入れてもいいかも～です♪
✽④煮汁がなくなる前に火を止め、味をしみこませます。
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