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うちの餃子
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うちの餃子-レシピのメイン写真

うちの餃子

ajitea
ajitea @cook_40151187

年に一度しか作れないうちの餃子の覚書。2016.11.19
このレシピの生い立ち
とりあえず覚書。
昔は牛800g、豚700gで175個作った気がする。

年に一度しか作れないうちの餃子の覚書。2016.11.19
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昔は牛800g、豚700gで175個作った気がする。

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ajitea
ajitea @cook_40151187

年に一度しか作れないうちの餃子の覚書。2016.11.19
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とりあえず覚書。
昔は牛800g、豚700gで175個作った気がする。

年に一度しか作れないうちの餃子の覚書。2016.11.19
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材料

餃子120個分
  • 合挽き 1kgちょい
  • 白菜 小1個弱
  • キャベツ 2/3個
  • ニラ 2把
  • 餃子の皮 120枚
  • ○塩 小さじ2.5
  • ○ゼラチン 1袋
  • ○ニンニク 2cm
  • ○こしょう 適当に
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作り方

  1. 1

    野菜は全てフープロでみじん切りしてギュッと絞る。キャベツ・白菜にニラを混ぜてフープロにかけると楽。

  2. 2

    肉と○を混ぜる。よく練る。

  3. 3

    野菜を入れる。よく練る。

  4. 4

    包む。口を必ずとめる。

  5. 5

    焼く。

    • うちの餃子作り方5写真

コツ・ポイント

メモ書き。
白菜だけの方が好み。
赤身の多いひき肉が美味しい。

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ajitea
ajitea @cook_40151187
2016/11/19 11:11に公開
お米の国の地味な人による地味な料理です。主に保存用。
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このレシピのキーワード

餃子 ニラ 白菜 キャベツ にんにく ゼラチン 合い挽き

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