サバの味噌煮（塩サバ使用）
あおもりの肴 @cook_40127706
八戸産の塩サバを使った味噌煮です。
このレシピの生い立ち
脂が乗った八戸産の塩サバを使った簡単味噌煮です。
ご飯のお供にもお酒のおつまみにも最適です。
サバの味噌煮（塩サバ使用）
八戸産の塩サバを使った味噌煮です。
このレシピの生い立ち
脂が乗った八戸産の塩サバを使った簡単味噌煮です。
ご飯のお供にもお酒のおつまみにも最適です。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに調味料をすべて入れて加熱します。
-
- 2
予め湯通ししておいた輪切りの大根を入れ、蓋をして20分程度煮ます。
-
- 3
大根に味が沁み、調味液にややとろみが付く程度まで煮てから一度大根を取り出します。
-
- 4
半分に切り分けた塩サバフィレーを入れ、途中スプーン等で調味液をかけながら1０分程度煮ます。
-
- 5
仕上げに大根を入れて温まったら火を止めます。
盛り付けし、調味液をかけたら完成です。 -
コツ・ポイント
塩サバは身崩れしにくく扱いやすいこと、熟成されて旨味があること、最初から中心部まで塩味がついているため煮込み時間を短縮できることなど、味噌煮を作る際は使い勝手がとっても良いです。
調味液にとろみが付き過ぎた場合は水を足して調整してください。
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