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さっぱり魚の蒸し煮 サワラ他
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さっぱり魚の蒸し煮 サワラ他-レシピのメイン写真

さっぱり魚の蒸し煮 サワラ他

さおりのレシピ
さおりのレシピ @cook_40105995

野菜をたくさん取れて魚もふっくら美味しいレシピ
柚子などの柑橘系の皮を入れてワンランクアップの美味しさに！
このレシピの生い立ち
野菜の高騰が続き豆苗を買った時に思いついた(^ ^)

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野菜をたくさん取れて魚もふっくら美味しいレシピ
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野菜の高騰が続き豆苗を買った時に思いついた(^ ^)

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材料

4人分
  • サワラ、タイ、鱈など 4切れ
  • もやし 1袋
  • ネギの青いところ 4cmほど
  • 豆苗 1袋
  • 生姜スライス 4枚
  • ニンニクスライス お好み適量
  • 酒 20ccほど
  • 柚子皮やレモン皮(みかんでも) 適量香りづけ
  • 出汁醤油やポン酢 食べる時に
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作り方

  1. 1

    魚の切り身(サワラ、鯛、鱈、スズキなど)に塩をしてるね10分ほど置く。
    出て水分を拭き取る。(臭みを取っている)

  2. 2

    鍋に
    もやし→魚→生姜のスライス→長ネギの青いとこ(あれば)
    の順に重ねて行く
    (ニンニクはお好みで)

    • さっぱり魚の蒸し煮 サワラ他作り方2写真
  3. 3

    レモンの皮や柚子の皮などがあれば蒸した時に香りが良く美味しさアップ

    • さっぱり魚の蒸し煮 サワラ他作り方3写真
  4. 4

    酒を一振りして蓋をして弱めの中火で6分ほど蒸す

    • さっぱり魚の蒸し煮 サワラ他作り方4写真
  5. 5

    その後豆苗を入れて再度蓋をして2分ほど蒸す。出来上がり

    • さっぱり魚の蒸し煮 サワラ他作り方5写真
  6. 6

    ポン酢や出汁醤油で♬

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さおりのレシピ
さおりのレシピ @cook_40105995
2016/11/21 01:44に公開
手間なく、気軽に、そして何より美味しい！そこを追求したレシピです。毎日作るご飯だから、好きになるように工夫たくさん詰まった　手間なくクッキング！子供二人の「ママのご飯、大好き！！！」を綴って行ければと思います。
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このレシピのキーワード

たら ねぎ 豆苗 さわら みかん もやし ゆず にんにく 酒

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