新玉ねぎを鍋に入れ、玉ねぎが浸かるくらいに水を入れてコンソメキューブ・塩を入れます。

落し蓋をして、30分程弱火で煮込みます。
落し蓋を取り、玉ねぎに味が染み込んでいなければもう少し煮込んでください。

落し蓋の変わりにベーコンを敷き詰めてミニトマトを適量入れて10分程弱火で煮込みます。

温かい料理を出したい場合、盛り付けて出来上がり。そのまま冷蔵庫で一晩冷ましたら冷たいスープ料理の出来上がりです。